“姜你军”、“蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”、“猪坚强”“、苹什么”……

近年来，一系列农产品的价格大幅波动吸引了社会的强烈关注，受到资本的猛烈追捧，每一轮周期过后都剩下一地鸡毛，受伤的总是农民。

“蒜周期”——昨天的故事

2006年蒜价的“黄金年代”后，2007年大蒜价格快速回落，2008年蒜价彻底崩盘，一度触及0.05元/斤的历史低位。

2009年触底反弹，2010年“一骑绝尘”，2011年“蒜你贱”如约而至。

2012年步入高峰后，2013年、2014年又跌入谷底，直到2015年才有所好转。

2016年卷土重来，2017年显现恐慌抛售。

“蒜你狠”风光不再

9月底以来，冷库大蒜开卖后的价格一路下滑，今年大蒜产量达到630多万吨，同比增加30%以上，新蒜收购价为1.7元/斤左右，远低于去年同期的4元/斤，但随后由于冷库收购存储，到7月中旬一度涨至2.8元/斤。

按照大蒜入库2.4元/斤左右均价计算，加上冷库费用达到2.7元/斤以上。而当前2元/斤左右的销售价，每斤至少要赔0.7元。

“蒜薹”——一个先行指标

今年五一过后，蒜薹迎来收获期，受种植面积增大等因素影响，蒜农普遍反映今年收购价偏低。

为了把蒜薹卖出去，蒜农们甚至让人免费自由采摘，谁提的蒜薹谁要，不仅不收钱，还提供中午的午餐，只要把蒜薹从地里带走就行。蒜薹价格暴跌、大量滞销，蒜农再次遭遇“蒜你完”，也引起了广泛关注。

蒜薹是大蒜抽出的花径，与“蒜头”是同一种农作物生长出的两种“果实”，蒜薹价格的大跌，仍没有阻止大量的热钱进入蒜头的炒作之中。

“冷库”——担不起的调节作用

冷库，让我们能够更好的享受反季节蔬菜，提高了生活质量，也让广大的商家看到了机会，一个通过冷库存贮赚起高额利润的工程诞生了。

通过冷库的存贮，还可以调节产品的供应，延长产品的生命周期，蒜薹价格大跌时，蒜农们就盼望着冷库收储，提高收购价，获得种植收益。买涨不买跌的市场选择，无法满足蒜农的愿望。

他们看中了“蒜头”，一个2016年最低价格也要十块钱，高峰期达到十五六块的蒜头，大量的资本进入的蒜头的收储中，10月，市场给予了无情的讽刺。

冷库永远只是一个中性的技术，在资本的驱动下，不但不能熨平价格的波动，反而充当了助涨助跌的先锋。